Available courses

Prawo ŻywnościoweSelf enrolment

Informacje na temat jakości żywności i jej prawnych aspektów ze względu na prawo europejskie i wymagania globalne w handlu tym towarem. Historia i źródła prawa żywnościowego.

Course

Ochrona Własności IntelektualnejSelf enrolment

Przedmiot obejmujący elementy różnych działów prawa, regulujące zasady korzystania z tzw. własności intelektualnej.

Course

Technologia GastronomicznaSelf enrolment

Przedmiot obejmujący zagadnienia procesu technologicznego, podstawowe procesy cieplne stosowane w produkcji potraw, technologie potraw z mięsa, zmiany zachodzące w surowcach pochodzenia zwierzęcego podczas przygotowywania potraw, itp.

Course

Kurs nauki wypieku pieczywa domowego i tradycyjnego dla Osady Karbówko

Upiecz to sam

Nie samym chlebem człowiek żyje, ale dobre pieczywo to podstawa zdrowej diety.A skąd je wziąć? Najlepiej samemu upiec. Tym razem zapraszamy do piekarni na zajęcia wypieku domowego chleba.

 

Abrakadabra! Piekarnio - otwórz się! Zapraszamy na pachnące i chrupiące zajęcia. Opuścicie Akademię z pysznym bochenkiem chleba i wiedzą o tym, jak go zrobić we własnej kuchni.

W programie warsztatów:

Czy z tej mąki będzie chleb? - czyli towaroznawstwo surowców.
Ale kwas! - czyli naturalne metody wytwarzania kwasów żytnich 
T, jak tradycja - rzecz o tradycyjnych recepturach sporządzania domowych chlebów
Liczy się wygląd - nauka formowania ciasta

Course